Рецепты домашней выпечки (хлеб и т.п.)

[Рустам]

Что-то мало тем в этом разделе, поэтому решил опубликовать несколько проверенных рецептов.
Обычные батоны, точное название не помню, но ГОСТ именно советских времен
500 гр. муки
1,5 ст.ложки сахара
1,2 ч.ложки соли
260 мл воды(можно заменить на молоко)
40 гр маргарина(я заменяю на сливочное масло)
1,8 ч. ложки дрожжей.
Тесто обычно замешиваю в хлебопечке, но в принципе можно и руками. Главное помнить последовательность: замес, потом ждем минут 30, потом еще замес, опять ждем 40 минут. Потом формируем батон, ставим на 40 минут в тепло (около 30 градусов), а потом в духовку на 35-40 минут (температура 180 гр).
Достаем батоны, смазываем растительным маслом-хлеб готов.

[Рустам]

Еще один проверенный рецепт. Горчичный хлеб

Дрожжи - 1 ч.л.
Мука - 450 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Горчичный порошок - 2 ч.л.
Масло сливочное - 20 г
Масло горчичное(иногда заменяю на подсолнечное масло) - 2 ст.л.
Молоко - 300 мл

[островитянка]

Рустам ,спасибо!Только не могу представить,что такую красоту можно сделать своими руками.Завидую

[Рустам]

Рустам ,спасибо!Только не могу представить,что такую красоту можно сделать своими руками.Завидую

На самом деле все легко и просто! Главное захотеть. В Доминикане, с привычным для русских, хлебом не очень хорошо, поэтому попробуйте
А сегодня, на скорую руку, делал бисквит "зебра". Все очень просто, а результат восхитительный.
Не буду переписывать рецепт - http://www.say7.info/cook/recipe/228-Tort-Zebra.html
Только я испек просто бисквит без крема. Разрезал его на два коржа. Промазал один корж смесью рома с медом, а потом опять соединил коржи. Фоткать не буду, т.к. уже почти все съели но вид потрясающий

[Рустам]

Сегодня делал домашнюю ветчину из свинины с добавлением курицы. Ветчинницу не нашел, поэтому купил банку с консервированными ананасами и из нее смастерил

[PuroBlanco]

Рустам, пожалуйста, расскажите про ветчину поподробнее.
С хлебом пока никак не могу справиться. В России пекла чиабатту, фугас, пироги и т.д., а здесь нормальной муки нет (или не там ищу). Максимум что получалось из местной муки — это пицца, блины, оладьи, лазанья, пельмени, ну и торты всякие )
Вы в своих рецептах какую муку используете?

[fagot]

Всем привет. А кто знает где можно купить желатин, мак пищевой?

[abientot]

Совершенно правильная ветка. И существовать такая может только на таком некоммерческом Форуме.
Живя в Доминикане, все готовить надо только самому. Практически любое посещение доминиканского общепита (даже самого безумно дорогого для лохов) вызывает ощущение, что внутрь попало что-то явно нето...

Что и какую гадость доминиканцы пихают в свою жратву - можно только гадать. Или по-паусавски не думаь ни о чем. Ни о здоровье ни о завтрашнем дне. Но папуасовские результаты за это и получив на выходе.

[PuroBlanco]

Всем привет. А кто знает где можно купить желатин, мак пищевой?

Тоже присоединяюсь к вопросу.
Мама привезла желатин, но его запасы уже стремительно сокращаются )

[PuroBlanco]

Практически любое посещение доминиканского общепита (даже самого безумно дорогого для лохов) вызывает ощущение, что внутрь попало что-то явно нето...

Это да, еще ни разу не попробовали чего-то вменяемого в кафе или ресторане. Пережареное, жирное, химозное буэ ( Если ресторан более-менее европейский, то многие посетители курят ((
Но мы не оставляем надежду, что найдем приятное место с хорошей кухней (и музыкой), все-таки Сантьяго город большой.
По нашим муз. пристрастиям нашли SOHO (Lunes de Jazz), но там только выпивка и крекеры.